В Чувашии проверили семь забегаловок с шаурмой и везде нашли нарушения

Составлено 12 протоколов

В Чувашии в 2018 году Роспотребнадзор посетил семь общепитов, где готовят шаурму, и нашел нарушения. Основанием проверки стали жалобы на качество продукции и ухудшение условий проживания, связанных с деятельностью данных объектов. Об этом сообщают в пресс-службе Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Чувашии.

Три заведения общественного питания проверили в Чебоксарах, два — в Новочебоксарске и два — в Канаше. На всех проверенных предприятиях нашли многочисленные нарушения требований законодательства в области санитарии:

• отсутствуют централизованные системы водоснабжения и канализации, все объекты работают на привозной воде;
• из-за малых площадей отсутствуют условия для обработки мяса и овощей, приготовления полуфабрикатов, многокомпонентных начинок для шаурмы, все технологические процессы осуществляются непосредственно на местах — в киосках, павильонах;
• готовая продукция хранится совместно с сырой, допускается хранение нарезанных овощей, а также соусов вне холодильного оборудования;
• отсутствуют условия для мытья инвентаря;
• в объектах, расположенных в жилых зданиях, выброс от системы вытяжной вентиляции осуществляется под окнами жилых квартир;
• к работе допускается персонал без прохождения медосмотра и профессиональной гигиенической подготовки.

Также по результатам лабораторного контроля продукция не соответствовала требованиям по микробиологическим показателям безопасности.

В итоге составлено 12 протоколов об административном правонарушении. Наложены штрафы на 60 тысяч рублей. Решениями судов деятельность 6 предприятий приостановлена на срок от 30 до 90 суток.