Выбираем джем, как у бабушки!
- 28 октября 2013
- 6+
- Служба новостей
На дегустации потребители определили, какое варенье вкуснее/
Дети очень любят на завтрак с блинчиками или кашей есть джемы. Домашнего варенья хватает ненадолго. «Полезны ли покупные джемы? Какие из них лучше?» - задает вопрос жительница Чебоксар Анна.
Чтобы разобраться, какой магазинный джем вкуснее и полезнее, мы купили пять баночек от известных производителей: Bonne Maman, Green Ray, «Настроение», «Махеевъ» и «Ратибор».
Народное мнение
Разложили содержимое в пиалы, чтобы знакомые наименования на упаковках не путали респондентов, и пригласили 102 человека, сотрудников издательского дома и постоянных читателей, на дегустацию. На первом месте в нашей «народной экспертизе» оказался джем от компании «Махеевъ» (34 голоса). «Он не приторный, а в точности как варенье, которое варила моя бабушка в деревне», «Не слишком густой, натуральный на вкус», - говорили о нем попробовавшие. На втором месте - французский джем Bonne Maman (28 голосов), заверяющий на этикетке, что на 100 граммов сахара в него кладут 50 граммов ягод. Впрочем, в классической «бабушкиной» технологии соотношение один к одному. Наверное, именно поэтому многие называли «француза» слишком приторным. Замыкает тройку лидеров джем от «Ратибора» (26 голосов): «В меру густой», «Натурального
малинового цвета».
Читаем состав
Можно ли предугадать, вкусным окажется джем или не очень, еще в магазине? Мы опросили экспертов и выяснили: можно. Два аутсайдера нашей дегустации («Настроение» и Green Ray) добавили в свои продукты ароматизаторы, идентичные натуральным (смотрите таблицу). Так ваша бабушка бы точно не поступила! Покупая баночку с вареньем, важно убедиться, что вы кладете в корзину натуральный джем, а не продукт с искусственным вкусом или ароматом! Также стоит обратить внимание на то, в каком порядке указаны компоненты в составе. На первом месте всегда стоит тот компонент, которого положили больше всего. В случае с джемами правильно было бы, чтобы им оказались ягоды (как у «Махеева» и «Ратибора»), а не сахар (как у остальных). А вот искать баночки, на которых не указан пектин (его используют, чтобы придать желеобразную консистенцию джему, иначе он разделится на жидкий сироп и ягоды) или регулятор кислотности (безобидная лимонная кислота) не стоит. Если они не указаны, производитель, скорее всего, лукавит. Безопасно и наличие сорбиновой кислоты в составе. Ее кладут, если продукт не стерилизован, а значит, в нем сохранилось больше витаминов.
Малиновый джем
|
Состав
|
Количество респондентов, назвавших его лучшим
|
«Махеевъ»
|
Малина, сахар, глюкозно-фруктозный сироп, вода, пектин, регулятор кислотности – кислота лимонная, консервант – кислота сорбиновая.
|
34
|
«Bonne Maman»
|
Сахар, малина, коричневый (тростниковый) сахар, концентрированный лимонный сок, вещество желирующее: фруктовый пектин.
«Ратибор»
|
Малина, сахар, фруктовое пюре, пектин, лимонная кислота.
|
26
|
«Настроение»
|
Сахар, малина, вода питьевая, сок концентрированный яблочный, стабилизатор – пектин, регулятор кислотности – лимонная кислота, консервант – сорбиновая кислота, ароматизатор, идентичный натуральному, «Малина»; сок бузины.
|
10
|
«Green Ray»
|
Сахар, малина, яблочное пюре, желеобразователь пектин, регулятор кислотности – лимонная кислота, ароматизатор, идентичный натуральному «Малина».
|
4
|
... Последние новостиПолиция задержала обидчика студента из Чебоксар, который зарабатывал на решении квартирных вопросов 13:31Помидор, хлеб и еще восемь продуктов, которые портятся в холодильнике13:00Весна в Чувашии может откинуть нас в майское 20-градусное тепло12:30В Чувашии задержали мужчину с неадекватной манерой вождения благодаря наводке12:00билайн.аналитика: трафик на мессенджеры в 2023 году вырос почти в два разаВ Чебоксарах осудят автоледи, которая средь белого дня сбила человека на переходе11:35В Чувашии врачи спасли молодую маму с младенцем, подарив ей шанс родить снова11:15Весенний призыв – 2024: что нужно знать о наборе в армию10:15ВТБ вернет кешбэк с прямым начислением рублей вместо бонусовКаким районам Чувашии может грозить весеннее подтопление09:15Домклик: средний размер первоначального взноса по ипотеке в Чебоксарах вырос до 38,9% в февралеПотерял ногу на фронте и стал жестянщиком от Бога: в Новочебоксарске поздравили юбиляра со столетием08:26Девочку в Чебоксарах назвали загадочным именем с необычным звучанием07:23Женщины в шоке: новая инициатива запрещает выбирать сохранять беременность или нет07:15Дев заметят и попробуют продвинуть по службе, а Тельцам стоит прислушаться к интуиции06:50Не пьют даже крысы: этот безалкогольный напиток незаметно лишает вас памятиВчера Не убирайте зимние вещи: аномальные морозы обрушатся на несколько регионов России сразуВчера Жителей Чебоксар и Новочебоксарска предупредили о подорожании проездаВчера Только успевайте тратить: Володина рассказала, кому апрель подарит возможность заработать миллионыВчера Бастрыкин поставил на контроль проверку ситуации со скорой помощью в чувашском селеВчера Водители в растерянности: неужели с 1 апреля придется пересдавать на праваВчера Жительница Чувашии создала угрозу распространения болезней животных на территории РоссииВчера Робот с российским паспортом: решение контакт-центра «Ростелекома» вошло в реестр отечественного ПОШойгу открыто рассказал, когда ждать следующую волну мобилизации Вчера ВТБ внедряет ИТ-инструмент для бесшовной миграции клиентов из банка «Открытие»В пятницу в Чувашии потеплеетВчера Чувашский фермер показал, как впервые отправлял масло в Китай Вчера Брать в долг и другие пять привычек, которые мешают финансовой стабильностиВчера В Чебоксарах задержали поджигателей, которые пытались запугать и наказать неких должниковВчера Власти рассказали, когда построят вытрезвитель в Чебоксарах: "Контракт подписан"Вчера Группа ВТБ: 40% жителей ПФО регулярно занимаются спортомВ Чувашии вручили российский паспорт участнику СВО из Азербайджана: "Я всегда был за Россию"Вчера Перерабатывать больше не надо: пенсионный возраст сократят за каждый отработанный годВчера ФСБ Чувашии поймала иностранца, которому запретили въезд в Россию на 30 летВчера Жителя Чувашии оштрафовали за комментарий в TelegramВчера
|